Unsere super fluffigen, ketogenen Brötchen – Genuss ohne Kompromisse! 

Dank sorgfältig ausgewählter Zutaten sind sie nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch ballaststoffreich und sättigend – ganz ohne das Gefühl von Verzicht. Ideal für Frühstück, Brunch oder als Snack zwischendurch.

Und das Beste: Du kannst sie ganz einfach einfrieren und hast so immer welche griffbereit, wenn dich der Hunger überkommt. Dazu auch ohne Beilage schon ketogen und somit perfekt als Snack für unterwegs!

100 % keto. 100 % Geschmack. 0 % Reue.

Unsere super fluffigen, ketogenen Brötchen – Genuss ohne Kompromisse! 

Dank sorgfältig ausgewählter Zutaten sind sie nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch ballaststoffreich und sättigend – ganz ohne das Gefühl von Verzicht. Ideal für Frühstück, Brunch oder als Snack zwischendurch.

Und das Beste: Du kannst sie ganz einfach einfrieren und hast so immer welche griffbereit, wenn dich der Hunger überkommt. Dazu auch ohne Beilage schon ketogen und somit perfekt als Snack für unterwegs!

100 % keto. 100 % Geschmack. 0 % Reue.

Ketogenes Rührei – cremig, würzig & sättigend 

Dieses ketogene Rührei ist ein echtes Frühstücks-Highlight: fluffig, sahnig und vollgepackt mit gesunden Fetten – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag. Wir bereiten es am liebsten mit Ketomargarine, einem Schuss Sahne und optional etwas Speck oder geriebenem Käse zu. Das Ergebnis: ein leckeres Rührei mit idealer Makronährstoffverteilung.

Serviert wird das Rührei bei uns mit einem selbstgemachten Keto-Brötchen, mit den Brötchen oder dem Brot von Panifactum oder einem Brot aus einer Dr. Almond Backmischung.

Tipp: Dazu passt prima ein bisschen Gurke, Tomate oder ein Avocado-Topping – so wird aus einem simplen Rührei ein echtes Soulfood-Frühstück.

Ketogenes Rührei – cremig, würzig & sättigend 

Dieses ketogene Rührei ist ein echtes Frühstücks-Highlight: fluffig, sahnig und vollgepackt mit gesunden Fetten – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag. Wir bereiten es am liebsten mit Ketomargarine, einem Schuss Sahne und optional etwas Speck oder geriebenem Käse zu. Das Ergebnis: ein leckeres Rührei mit idealer Makronährstoffverteilung.

Serviert wird das Rührei bei uns mit einem selbstgemachten Keto-Brötchen, mit den Brötchen oder dem Brot von Panifactum oder einem Brot aus einer Dr. Almond Backmischung.

Tipp: Dazu passt prima ein bisschen Gurke, Tomate oder ein Avocado-Topping – so wird aus einem simplen Rührei ein echtes Soulfood-Frühstück.

Dieser Kuchen ist eine Low-Carb-Hommage an den beliebten Dr. Oetker Schokokuchen – jedoch komplett ketogen. Die Basis bildet ein Teig aus Eiern, Schmand und Rapsöl. Statt Weizenmehl kommen gemahlene Mandeln und Bambusfasern zum Einsatz, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Für die Süße sorgen zuckerfreie Schokodrops mit Xylit und Schokolade. Ideal für alle, die auch in der Keto-Ernährung nicht auf Kuchenklassiker verzichten wollen.

Wir haben unser ursprüngliches Rezept aktualisiert, da uns diese Teigbasis deutlich besser schmeckt.

Dieser Kuchen ist eine Low-Carb-Hommage an den beliebten Dr. Oetker Schokokuchen – jedoch komplett ketogen. Die Basis bildet ein Teig aus Eiern, Schmand und Rapsöl. Statt Weizenmehl kommen gemahlene Mandeln und Bambusfasern zum Einsatz, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Für die Süße sorgen zuckerfreie Schokodrops mit Xylit und Schokolade. Ideal für alle, die auch in der Keto-Ernährung nicht auf Kuchenklassiker verzichten wollen.

Wir haben unser ursprüngliches Rezept aktualisiert, da uns diese Teigbasis deutlich besser schmeckt.

Ketogener Hefezopf – fluffig, goldbraun & zuckerfrei genießen

Ein Hefezopf zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee – das geht auch in ketogen! Wir haben viele Rezepte ausprobiert aber die meisten Rezepte waren nicht fluffig genug oder haben stark nach Flohsamenschalen geschmeckt.  Jetzt haben wir zum Glück unseren absoluten Favoriten gefunden. Wir kombinieren zwei Backmischungen von Dr. Almond und zaubern so im Handumdrehen einen fluffigen, goldbraun gebackenen Low-Carb-Hefezopf, der nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch noch ein richtig gutes ketogenes Verhältnis hat.

Wir verwenden eine Kombination aus der gesüßten und der ungesüßten Variante des Mandelteigs  von Dr. Almond, da für uns so die perfekte Süße gegeben ist. Die Textur ist locker und saftige und der Zopf hat den typischen Hefe-Geschmack  – ganz ohne Zucker und mit extrem wenig Kohlenhydraten. 

Ob pur, mit Butter, zuckerfreier Marmelade oder einem Klecks Nusscreme: Dieser Hefezopf ist ein echter Genuss – nicht nur an Feiertagen!

Tipp: Wir frieren immer 2/3 des Zopfs in 2 Portionen ein. So haben wir immer etwas leckeres auf Vorrat. Nach dem Auftauen, kann der Zopf einfach so oder auch leicht getoastet genossen werden.

Ketogener Hefezopf – fluffig, goldbraun & zuckerfrei genießen

Ein Hefezopf zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee – das geht auch in ketogen! Wir haben viele Rezepte ausprobiert aber die meisten Rezepte waren nicht fluffig genug oder haben stark nach Flohsamenschalen geschmeckt.  Jetzt haben wir zum Glück unseren absoluten Favoriten gefunden. Wir kombinieren zwei Backmischungen von Dr. Almond und zaubern so im Handumdrehen einen fluffigen, goldbraun gebackenen Low-Carb-Hefezopf, der nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch noch ein richtig gutes ketogenes Verhältnis hat.

Wir verwenden eine Kombination aus der gesüßten und der ungesüßten Variante des Mandelteigs  von Dr. Almond, da für uns so die perfekte Süße gegeben ist. Die Textur ist locker und saftige und der Zopf hat den typischen Hefe-Geschmack  – ganz ohne Zucker und mit extrem wenig Kohlenhydraten. 

Ob pur, mit Butter, zuckerfreier Marmelade oder einem Klecks Nusscreme: Dieser Hefezopf ist ein echter Genuss – nicht nur an Feiertagen!

Tipp: Wir frieren immer 2/3 des Zopfs in 2 Portionen ein. So haben wir immer etwas leckeres auf Vorrat. Nach dem Auftauen, kann der Zopf einfach so oder auch leicht getoastet genossen werden.

Schneller Rührkuchen – in nur 5 Minuten fertig!

Unser blitzschneller Rührkuchen ist der perfekte Kuchen wenn es mal schnell gehen muss. In nur 5 Minuten ist der Teig angerührt und bereit für den Ofen. Ob klassisch, schokoladig, fruchtig oder nussig – dieses Grundrezept lässt sich vielseitig abwandeln und immer wieder neu entdecken. Einfach, lecker und flexibel – und dann auch noch LowCarb und sogar mit einem perfekten ketogenen Verhältnis.

Schneller Rührkuchen – in nur 5 Minuten fertig!

Unser blitzschneller Rührkuchen ist der perfekte Kuchen wenn es mal schnell gehen muss. In nur 5 Minuten ist der Teig angerührt und bereit für den Ofen. Ob klassisch, schokoladig, fruchtig oder nussig – dieses Grundrezept lässt sich vielseitig abwandeln und immer wieder neu entdecken. Einfach, lecker und flexibel – und dann auch noch LowCarb und sogar mit einem perfekten ketogenen Verhältnis.

Schneller Rührkuchen – in nur 5 Minuten fertig!

Unser blitzschneller Rührkuchen ist der perfekte Kuchen wenn es mal schnell gehen muss. In nur 5 Minuten ist der Teig angerührt und bereit für den Ofen. Ob klassisch, schokoladig, fruchtig oder nussig – dieses Grundrezept lässt sich vielseitig abwandeln und immer wieder neu entdecken. Einfach, lecker und flexibel – und dann auch noch LowCarb und sogar mit einem perfekten ketogenen Verhältnis.

Schneller Rührkuchen – in nur 5 Minuten fertig!

Unser blitzschneller Rührkuchen ist der perfekte Kuchen wenn es mal schnell gehen muss. In nur 5 Minuten ist der Teig angerührt und bereit für den Ofen. Ob klassisch, schokoladig, fruchtig oder nussig – dieses Grundrezept lässt sich vielseitig abwandeln und immer wieder neu entdecken. Einfach, lecker und flexibel – und dann auch noch LowCarb und sogar mit einem perfekten ketogenen Verhältnis.

Knusprig, cremig, würzig – dieser ketogene Caesar Salad ist ein echtes Geschmackserlebnis! Perfekt für alle, die sich low carb, aber genussvoll ernähren wollen. Das klassische Caesar-Dressing wird hier mit extra viel gesunden Fetten verfeinert, während knusprige Parmesan-Chips als Crouton-Alternative für den perfekten Crunch sorgen. Ob als leichtes Hauptgericht oder als Beilage – dieser Salat ist nicht nur super sättigend, sondern hält dich auch im perfekten Keto-Bereich. Probier’s aus und entdecke, wie köstlich ketogene Ernährung sein kann!

Knusprig, cremig, würzig – dieser ketogene Caesar Salad ist ein echtes Geschmackserlebnis! Perfekt für alle, die sich low carb, aber genussvoll ernähren wollen. Das klassische Caesar-Dressing wird hier mit extra viel gesunden Fetten verfeinert, während knusprige Parmesan-Chips als Crouton-Alternative für den perfekten Crunch sorgen. Ob als leichtes Hauptgericht oder als Beilage – dieser Salat ist nicht nur super sättigend, sondern hält dich auch im perfekten Keto-Bereich. Probier’s aus und entdecke, wie köstlich ketogene Ernährung sein kann!

Coffee-Chili – Ketogenes Genussfeuerwerk mit 3:1 Verhältnis

Dieses herzhafte Coffee-Chili verbindet würzige Aromen mit einer feinen Kakaonote und einem Hauch Espresso – eine Geschmacksexplosion, die perfekt zur ketogenen Ernährung passt! Dank optimaler Fettanpassung mit KetoCal oder MCT-Fiber bleibt das Gericht nicht nur authentisch, sondern auch vollkommen ketogen im 3:1 Verhältnis. Perfekt für alle, die Genuss und Ketose vereinen möchten. Probiere es aus und erlebe Chili auf eine völlig neue Art!

TIPP: Am zweiten Tag wenn das Chili so richtig durchgezogen ist, schmeckt es uns am besten.

Coffee-Chili – Ketogenes Genussfeuerwerk mit 3:1 Verhältnis

Dieses herzhafte Coffee-Chili verbindet würzige Aromen mit einer feinen Kakaonote und einem Hauch Espresso – eine Geschmacksexplosion, die perfekt zur ketogenen Ernährung passt! Dank optimaler Fettanpassung mit KetoCal oder MCT-Fiber bleibt das Gericht nicht nur authentisch, sondern auch vollkommen ketogen im 3:1 Verhältnis. Perfekt für alle, die Genuss und Ketose vereinen möchten. Probiere es aus und erlebe Chili auf eine völlig neue Art!

TIPP: Am zweiten Tag wenn das Chili so richtig durchgezogen ist, schmeckt es uns am besten.

Diese ketogene Lasagne mit Spinat und selbstgemachten Low-Carb-Nudelplatten ist der perfekte Wohlfühlklassiker – ganz ohne Reue. Statt herkömmlicher Teigplatten verwenden wir eine ketofreundliche Alternative, die sättigt und gleichzeitig die Makros im Blick behält. Die cremige Spinatfüllung in Kombination mit würzigem Käse sorgt für echten Genuss. Mit 57 g Fett, 8 g Kohlenhydraten und 18 g Protein pro 100 g kommt das Gericht auf ein ketogenes Verhältnis von ca. 2,2:1 – ideal für alle, die sich ketogen ernähren und trotzdem nicht auf Soulfood verzichten möchten.

Wer ein höheres Verhältnis – z. B. 3:1 – erreichen möchte, kann die Soße ganz einfach mit etwas zusätzlicher MCT-Margarine oder MCT-Fiber anpassen.

Diese ketogene Lasagne mit Spinat und selbstgemachten Low-Carb-Nudelplatten ist der perfekte Wohlfühlklassiker – ganz ohne Reue. Statt herkömmlicher Teigplatten verwenden wir eine ketofreundliche Alternative, die sättigt und gleichzeitig die Makros im Blick behält. Die cremige Spinatfüllung in Kombination mit würzigem Käse sorgt für echten Genuss. Mit 57 g Fett, 8 g Kohlenhydraten und 18 g Protein pro 100 g kommt das Gericht auf ein ketogenes Verhältnis von ca. 2,2:1 – ideal für alle, die sich ketogen ernähren und trotzdem nicht auf Soulfood verzichten möchten.

Wer ein höheres Verhältnis – z. B. 3:1 – erreichen möchte, kann die Soße ganz einfach mit etwas zusätzlicher MCT-Margarine oder MCT-Fiber anpassen.

Zoodles sind den meisten inzwischen ein Begriff, aber hier trotzdem nochmal schnell die Auflösung für diejenigen die davon bisher nichts gehört haben:

Wir sprechen über Zucchini die entweder von Hand, oder mit einem Küchengerät zu Nudeln geschnitten werden und schon schließt sich der Kreis, den aus Zucchini und „Noodles“ werden Zoodles.

Wie das genau geht lest ihr unten in der Rezeptbeschreibung…

Zoodles sind den meisten inzwischen ein Begriff, aber hier trotzdem nochmal schnell die Auflösung für diejenigen die davon bisher nichts gehört haben:

Wir sprechen über Zucchini die entweder von Hand, oder mit einem Küchengerät zu Nudeln geschnitten werden und schon schließt sich der Kreis, den aus Zucchini und „Noodles“ werden Zoodles.

Wie das genau geht lest ihr unten in der Rezeptbeschreibung…

Elisas absolutes Lieblingsgericht ist ein Auflauf aus Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi. Wir haben dieses Gericht schon so oft gekocht, dass es inzwischen immer mal wieder ergänzt wird, z.B. mit roter Paprika, Zucchini oder was der Kühlschrank sonst so her gibt.

Wie so viele unserer Gerichte ist auch dieses ideal für „Meal Prep“ geeignet. Wenn ihr also mit einer kleinen Testportion bei eurem Ketokind ins schwarze getroffen habt, könnt ihr auch dieses Gericht beim nächsten mal direkt auf Vorrat kochen. 

Los geht’s …

Elisas absolutes Lieblingsgericht ist ein Auflauf aus Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi. Wir haben dieses Gericht schon so oft gekocht, dass es inzwischen immer mal wieder ergänzt wird, z.B. mit roter Paprika, Zucchini oder was der Kühlschrank sonst so her gibt.

Wie so viele unserer Gerichte ist auch dieses ideal für „Meal Prep“ geeignet. Wenn ihr also mit einer kleinen Testportion bei eurem Ketokind ins schwarze getroffen habt, könnt ihr auch dieses Gericht beim nächsten mal direkt auf Vorrat kochen. 

Los geht’s …

Mandel- oder Kokosmehl oder auch gemahlene Haselnüsse kombiniert mit Zuckerersatz, ermöglichen saftige Kuchen, Plätzchen und sogar herzhaftes Gebäck.
Es gibt Unmengen von Rezepten, je nach Geschmack. Hier findest du unseren liebsten Rezepte für Kekse und Kuchen

• Passende Rezepte auf unserer Seite: Kuchen und Süßes

Mandel- oder Kokosmehl oder auch gemahlene Haselnüsse kombiniert mit Zuckerersatz, ermöglichen saftige Kuchen, Plätzchen und sogar herzhaftes Gebäck.
Es gibt Unmengen von Rezepten, je nach Geschmack. Hier findest du unseren liebsten Rezepte für Kekse und Kuchen

• Passende Rezepte auf unserer Seite: Kuchen und Süßes

Wie schon beschrieben, könnt ihr unter bestimmten Voraussetzungen auch Kartoffeln einsetzen. Eine prima Variante könnt ihr zubereiten, in dem ihr den Kartoffelanteil verringert oder durch ein anderes, passendes Gemüse ergänzt, zum Beispiel Blumenkohl oder Kohlrabi. Mit ordentlich Butter oder Sahne bleibt das Gericht schön cremig und ketogen.

• Passendes Rezept auf unserer Seite: Möhren untereinander – Keto-Style

Wie schon beschrieben, könnt ihr unter bestimmten Voraussetzungen auch Kartoffeln einsetzen. Eine prima Variante könnt ihr zubereiten, in dem ihr den Kartoffelanteil verringert oder durch ein anderes, passendes Gemüse ergänzt, zum Beispiel Blumenkohl oder Kohlrabi. Mit ordentlich Butter oder Sahne bleibt das Gericht schön cremig und ketogen.

• Passendes Rezept auf unserer Seite: Möhren untereinander – Keto-Style

Ihr kennt das: Zwischendurch müssen es einfach Chips sein. Wir haben festgestellt, dass es zwischendurch auch völlig ok ist, kleine Mengen „normale“ Chips zu geben. Es gibt einige Marken, die ein besseres Fett- Kohlenhydrat-Verhältnis haben als andere. Wir haben gute Erfahrungen mit den Süßkartoffelchips von Edeka und den gesalzenen Chips von FunnyFrisch gemacht. Wir geben Elisa zwischendurch mal 10-15 g Chips (das ist eine gute Hand voll). Hinterher 4-6 ml MCT-Öl und schon passt das Verhältnis wieder. Wie schon mehrfach erläutert, kommt es natürlich immer darauf an, wie strikt ihr die ketogene Ernährung durchführen möchtet oder müsst. Wir haben Glück, und können Elisa zwischendurch durch solche Dinge etwas Normalität schenken.

Wir haben uns schon viele Gerichte ausgedacht und ausprobiert, aber dieses ist der absolute Dauerbrenner bei Elisa. Es funktioniert sowohl als Hauptgericht, aber eben auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Man kann es im Ofen garen oder einfach in einem großen Topf (wir bevorzugen inzwischen den Topf).