Coffee-Chili – Ketogenes Genussfeuerwerk mit 3:1 Verhältnis
Dieses herzhafte Coffee-Chili verbindet würzige Aromen mit einer feinen Kakaonote und einem Hauch Espresso – eine Geschmacksexplosion, die perfekt zur ketogenen Ernährung passt! Dank optimaler Fettanpassung mit KetoCal oder MCT-Fiber bleibt das Gericht nicht nur authentisch, sondern auch vollkommen ketogen im 3:1 Verhältnis. Perfekt für alle, die Genuss und Ketose vereinen möchten. Probiere es aus und erlebe Chili auf eine völlig neue Art!
TIPP: Am zweiten Tag wenn das Chili so richtig durchgezogen ist, schmeckt es uns am besten.
Zutaten (Für ca. 4 Portionen):
- 400 g Rinderhackfleisch (mager, 10-15% Fett)
- 60 g KetoCal 4:1 Pulver ODER 40 g MCT-Fiber-Pulver
- 30 ml MCT-Öl (optional für bessere Ketose-Unterstützung)
- 1 kleine Zwiebel (50 g, fein gewürfelt)
- 1 kleine Knoblauchzehe (gepresst)
- 250 g passierte Tomaten (ohne Zucker)
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Rinderbrühe (ohne Zucker und Stärke)
- 1 TL Kakaopulver (100% ungesüßt)
- 1 TL Espressopulver oder starker Kaffee
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Chilipulver (nach Geschmack)
- ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- ½ TL Zimt
- ½ TL Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 10 g Butter (zum Abrunden des Geschmacks, optional)
- 30 g Avocado (als Topping. optional)
Mit KetoCal oder MCT-Fiber als Fettquelle für ein authentisches Geschmackserlebnis.)
Zubereitung
- Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Salz und Pfeffer anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.
- Tomatenmark, Kakao, Espressopulver und Gewürze einrühren, kurz anrösten.
- Mit passierten Tomaten und Rinderbrühe ablöschen, dann bei niedriger Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- KetoCal oder MCT-Fiber-Pulver mit einem Schneebesen in etwas warmer Brühe auflösen und langsam ins Chili einrühren. Falls nötig, etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
- Falls verwendet, Butter unterrühren, um den Geschmack abzurunden.
- Mit Avocado als Topping servieren.
